Кориандр приправа применение

0 31

Кориандр относится к травянистым, светолюбивым, однолетним растениям имеющие отношение к семейству Зонтичных, к стати под текстом есть фото кориандра можно посмотреть.

Вообще приправа кориандр визуально схожа с петрушкой.

Высота растения не более шестидесяти — семидесяти см. Цветение кориандра приходится на начало летних месяцев, в итоге цветения у кориандра появляются белые и розовые цветочки, форма которых схожа с зонтиками.

Плоды кориандра похожи на шарики, которые становятся зрелыми в летнем месяце июнь или в начале сентября. Зелень кориандра называется кинза или киндза.

Кориандр как приправу, кориандр в лечебных целях использовали еще древние греки, римляне, от них постепенно кориандр попадал в другие страны по торговым путям.

Упоминается кориандр и древними египтянами, они его тоже использовали в качестве лекарства.

В наше время приправа кориандр известна по всему земному шару и также широко используется в кулинарии и медицине.

Польза кориандра

Какими же полезными свойствами обладает кориандр.

Во-первых он обладает спазмолитическим эффектом, антисептическими, ветрогонными, желчегонными и слабовыраженными слабительными свойствами.

Хорошее действие оказывает кориандр на пищеварительные железы, таким образом улучшает пищеварение и усиливается выработка желудочного сока.

Чтоб избавится от газообразования в кишечнике нужно принять кориандр плюс укроп и фенхель. Кориандр помогает восстановить пищеварение после кишечных отравлений.

Почему же кориандр так полезен, да потому, что он содержит в себе кучу витаминов — A. B1. PP. B2. B4. B5. B6. B9. E. C. K. Также он богат на макроэлементы.

Калий, фосфор, кальций, магний и натрий. Микроэлементы: железо, цинк, марганец, медь, селен.

Содержание витамина С в кориандре превышает в несколько раз. По калорийности — в кориандре всего двадцать три ккл на сто грамм зеленых листочков.

Применение кориандра

Для того, чтобы улучшить пищеварение нужно сделать отвар или настойку на основе плодов кориандра.

Берем одну чл. ложку семян кориандра, предварительно их размельчаем.

Затем измельченные семена заливаем кипятком, один стакан, и ставим настаиваться, накрывая посуду крышкой, по времени не меньше одного часа.

Данную настойку можно принимать до четырех раз на дню по 0,25 стакана до приема пищи.

Этим же настоем можно воспользоваться, чтоб вылечить простуду или хронический кашель. Данный настой идет как вспомогательное средство.

Семена кориандра включают в состав препаратов которые нацелены на усиление половых функций.

А зелень кориандра, это кинза в плюсе с петрушкой помогает бороться с мужским недугом как импотенция.

Свеженький сок из листочков кориандра обладает кровоостанавливающим действием.

Если верить историческим источникам, то еще Гиппократ упоминал о кориандре, который в тот время применяли при истериях.

Плоды кориандра помогают бороться со стрессом, помогают лечить депрессию.

Для этого нужно взять всего сто грамм семян и излечить их, потом добавить в один литр сухого вина и принимать это чудо зелье по 50 или 100 грамм во время принятия пищи.

Семена кориандра используют как приправу или пряность, добавляя их в различные продукты и изделия, к примеру в рыбные консервы, в различные соусы или в сыры. У кориандра применение достаточно широкое.

Отваром из кориандра можно пользоваться не только внутренне, его с успехом применяют и наружно в косметических целях.

К примеру кориандром, так же как и петрушкой, можно отбелить кожу лица, что несомненно поможет тем людям, кто хочет избавится от веснушек.

Кориандр противопоказания

Кориандр и эфирные масла на основе кориандра строго противопоказаны беременным женщинам и девушкам.

Противопоказан кориандр и тем людям кто страдает завышенной свертываемостью крови и тем людям, кто мучается тромбофлебитом, тромбозом, гипертонией, холециститом и людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Масло кориандра не следует использовать на открытые ранки и чрезмерно употреблять внутрь, так как передозировка может привести к угнетению работы сердца.