Рулет из кабачков с сыром в духовке

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Хочу предложить вам для праздничного стола приготовить в духовке очень красивую закуску — рулет из кабачков с сыром. Рулет получается необычайно вкусным, нежным, с ярким сырным вкусом. Приготовить его не составит особого труда, а в итоге — похвала вам обеспечена! Подавать рулет лучше всего в тёплом виде, но и в остывшем — он не хуже. 

ИнгредиентыДля приготовления рулета из кабачков с сыром в духовке понадобится:
кабачок молодой — 100 г;
куриное яйцо — 3 шт.;
сыр твёрдых сортов — 100 г;
перец болгарский сладкий (красного цвета) — 1/4 шт.;
растительное масло — 2 ч. л.;
соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Кабачок для приготовления рулета нужно брать молоденький, с мелкими косточками, его можно готовить вместе с кожурой. Кабачок тщательно вымыть, обсушить, а затем нарезать на кружочки толщиной около 0,4-0,5 см, разложить одним слоем по квадратной (или прямоугольной) форме, застеленной пергаментом. Размер формы у меня 23х23 см.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Между кружочками кабачка выложить нарезанный небольшими кубиками сладкий болгарский перец красного цвета, чуть посолить и сбрызнуть всё растительным маслом.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Разбить в миску яйца, добавить к ним соль и чёрный молотый перец.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Яйца с помощью венчика (или миксера) взбить до однородности.

https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Залить яйцами кабачки.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 7-10.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Затем основу рулета, приготовленную из кабачков и яиц, достать из духовки, остудить. С помощью лопатки освободить основу от пергамента. Сыр натереть на крупной тёрке, полностью посыпать им основу рулета (немного натёртого сыра оставить, он нам понадобится в дальнейшем).

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Свернуть всё рулетом.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

На том же пергаменте разместить рулет и посыпать его сверху оставшимся сыром.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Снова отправить рулет из кабачков с сыром в духовку и запекать ещё 5-7 минут при температуре 180 градусов.

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Далее рулет, приготовленный из кабачков с сыром, достать из духовки, немного остудить, аккуратно нарезать и подать к столу. Эта нежная закуска очень красиво смотрится в разрезе, да и на вкус она очень хороша!

Рулет из кабачков с сыром в духовке

Приятного аппетита!

Источник