Кекс на горячем молоке

Кекс на горячем молоке

Рецепт этого замечательного кекса я нашла в интернете. Рецепт меня заинтересовал способом приготовления и был опробован в ближайшие выходные. Результат мне очень понравился. Кекс, замешанный на горячем молоке, получился необыкновенно лёгким и воздушным, буквально тающим во рту. Несомненно, буду печь ещё не раз, а пока делюсь рецептом.

ИнгредиентыДля приготовления кекса на горячем молоке понадобится:
яйца — 4 шт.;
мука — 270 г;
сахар — 1 стакан;
сливочное масло — 150 г (в тесто) + для смазывания формы для кекса;
молоко — 200 мл;
ванильный сахар — 1 ч. л.;
разрыхлитель для теста — 2 ч. л.

Этапы приготовления

Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром. 

Взбить яйца с сахаром миксером до получения светлой кремовой массы.

Муку просеять с разрыхлителем.

В сотейнике соединить молоко и кусочки сливочного масла, нагреть. Молоко должно стать горячим, а масло — растаять.

https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

Горячую молочно-масляную смесь тонкой струйкой влить в кремовую массу, продолжая взбивать миксером.

Затем добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать тесто миксером на небольших оборотах до однородного состояния.

Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки кекса и поместить в духовку, нагретую до 175 градусов.

Печь 35-40 минут — до готовности (готовность проверить сухой зубочисткой).

Кекс хорошо пропекается и вырастает.

Кекс, замешанный на горячем молоке, остудить сначала в форме, затем выложить на блюдо. Эту вкусную выпечку можно подать и с чаем, и с молоком. По этому же рецепту можно испечь не только кекс, но и отличную основу для торта.

Приятного аппетита!

Источник