Соус Терияки

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни:
    японская 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Имбирь сухой 2 ч. л.

    Мирин 100 мл

    Сахар коричневый 1 ст. л.

    Соус соевый 100 мл

    Как приготовить соус Терияки

    Соус Тэрияки — традиционный японский соус. Готовят его на основе соевого соуса с добавлением Мирина, сахара и специй. Мирин — это сладкое рисовое вино.

    Из специй принято в соус добавлять имбирь сушёный или свежий. Вместо сахара можно использовать мёд. Яркий узнаваемый вкус соусу Тэрияки придает Мирин. Это основной рецепт соуса, однако, даже японские повара предпочитают вариации в его приготовлении. Один из поваров советует приготовить соус Тэрияки с абрикосовым джемом.

    Соус Тэрияки, действительно, универсален. Он отлично подходит к рыбным и мясным блюдам. Его можно использовать не только, как отдельное блюдо, но и как маринад. Кстати, слово «Тэрияки» происходит от существительного тэри — в переводе с японского языка означает блеск от сахара; и яки — жареное. Этот соус мясо и рыбу сделает празднично красивой. В приготовлении он прост. Главное, раздобыть нужные ингредиенты.

    Как приготовить "Соус Терияки" пошагово с фото в домашних условиях

    https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

    Шаг 1
    Ссылка

    Соус Терияки

    Для приготовления соуса Тэрияки нам понадобится соевый соус, коричневый сахар, сухой имбирь, сладкое рисовое вино Мирин.

    Шаг 2
    Ссылка

    Соус Терияки

    Соевый соус смешать с сахаром, подогреть до полного растворения сахара.

    Шаг 3
    Ссылка

    Соус Терияки

    Добавить сушёный имбирь, размешать.

    Шаг 4
    Ссылка

    Соус Терияки

    Добавить рисовое вино. Поставить на медленный огонь и варить, помешивая 20 минут. Соус должен увариться, он станет густым.

    Шаг 5
    Ссылка

    Соус Терияки

    Остудить. Подавать соус к рыбе или мясу. Можно его использовать как маринад.

    Источник