Соус из красной облепихи

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни:
    авторская (фьюжн) 

    Назначение:
    Вегетарианство 

    Ингредиенты
    Основа соуса

    Вода 400 мл

    Облепиха 1000 г

    Пряности

    Имбирь сухой 10 г

    Куркума 5 г

    Перец красный молотый 10 г

    Соль 10 г

    Тимьян (Чабрец) сухой 5 г

    Эстрагон (тархун) сухой 10 г

    Соус из облепихи

    Соус из красной облепихи получается кисло-сладким на вкус. Имеет приятный насыщенный розово-красный цвет. Пряности можно добавлять в облепихой соус на своё усмотрение. Соус из облепихи хорошо подходит к мясным блюдам, а так же хорошо гармонирует с печёными овощами.

    Из 1 килограмма облепихи у меня вышло всего 300 мл соуса.

    Как приготовить "Соус из красной облепихи" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

    Соус из красной облепихи

    Основные компоненты для приготовления соуса это облепиха красная и вода.

    Шаг 2
    Ссылка

    Соус из красной облепихи

    Специи, которые потребуются для приготовления соуса: тархун (эстрагон), красный молотый перец, куркума, тимьян, имбирь, соль.

    Шаг 3
    Ссылка

    Соус из красной облепихи

    Облепиху помоем и переберём. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Кипятим в течение 5 минут.

    Шаг 4
    Ссылка

    Соус из красной облепихи

    Затем облепиху необходимо немного «пюрировать» толкучкой. Ставим обратно на огонь, кипятим ещё 5 минут.

    Шаг 5
    Ссылка

    Соус из красной облепихи

    Пюре из облепихи остужаем затем протираем через сито.

    Шаг 6
    Ссылка

    Соус из красной облепихи

    Получившуюся массу отправляем обратно на огонь. Варим в течение 10 минут. Добавляем все специи и провариваем ещё 10 минут.

    Шаг 7
    Ссылка

    Соус из красной облепихи

    Соус готов, переливаем ещё горячим в чистые банки. Закрываем плотно крышкой. Храним в тёмном прохладном месте.

    Источник