Салат с рукколой и мидиями

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни:
    итальянская европейская 

    Назначение:
    Блюда для худеющих Диетические блюда 

    Ингредиенты
    Для салата

    Маслины без косточек 50 г

    Мидии замороженные 150 г

    Огурцы 1 шт.

    Помидоры 2 шт.

    Руккола 1 пучок

    Чеснок 2 зубчик

    Для заправки

    Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

    Сок лимонный 1 ст. л.

    Соль 2 щепотка

    Зелёный салат с мидиями

    Свежие, молоденькие зелёные листочки рукколы имеют специфический, острый горчичный привкус, недаром её семена идут на приготовление горчицы! Руккола очень популярна как добавка к пасте, также не редко её добавляют в пиццу, но в основном всё-таки пряные листья рукколы используют для приготовления всевозможных салатов!

    В этом салате руккола отлично сочетается с ломтиками свежих овощей — помидоров и огурцов, мидиями и маслинами, а классическая заправка делает салат очень лёгким! Салат получается очень вкусным!

    Как приготовить "Салат с рукколой и мидиями" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

    Для приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: свежие помидоры, свежий огурец, руккола, свежемороженные варёные мидии, маслины без косточек, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль.

    Шаг 2
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Размороженные варёные мидии заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем, а мидии выкладываем на тарелку и даём полностью остыть.

    Шаг 3
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Пока мидии остывают, приготовим заправку. Вилкой или маленьким венчиком перемешиваем лимонный сок, оливковое масло и соль.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 4
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Листья рукколы моем под проточной водой, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы жидкость впиталась, слегка промакиваем и выкладываем в глубокий салатник.

    Шаг 5
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Добавляем к рукколе целые маслины, нарезанные ломтиками помидоры и нарезанный полукольцами огурец.

    Шаг 6
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Добавляем остывшие мидии и измельчённый чеснок (можно мелко нарезать ножом или выдавить через пресс).

    Шаг 7
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Выливаем в салат заправку.

    Шаг 8
    Ссылка

    Салат с рукколой и мидиями

    Перемешиваем и сразу же подаём готовый салат к столу!

    Источник