Торт из капусты

Торт из капусты

В сезон молодой капусты предлагаю приготовить закусочный капустный торт. Он получается очень вкусным, нежным и сытным. Торт из капусты можно приготовить на праздничный стол в качестве холодной закуски. Украсить его можно помидорами черри и зеленью. Торт прекрасно режется на ровные кусочки и не разваливается, главное — дать ему пропитаться.

ИнгредиентыДля приготовления капустного торта нам потребуется:
молодая капуста — 700 г;
соль — 1 ч. л.;
яйцо — 2 шт.;
укроп — пара веточек;
мука — 7 ст. л. (без горки);
растительное масло для жарки коржей.
Для начинки:
твёрдый сыр — 200 г;
яйцо варёное — 3 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
зелень укропа — 1 пучок;
соль — по вкусу;
майонез — 2 ст. л.;
помидоры — 2-3 шт.

Этапы приготовления

Молодую капусту мелко нашинковать, добавить соль и хорошо помять руками. Оставить на минут 10. 

Торт из капусты

Затем к капусте добавить сырые яйца, муку и мелко нарезанный укроп. 

Торт из капусты

Перемешать тесто ложкой. Оно получится вязким.

Торт из капусты

Часть капустного теста выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарить корж на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. Корж хорошо переворачивается. Я жарила на сковороде диаметром 12 см. В итоге у меня получилось 7 коржей. Можно жарить на более большой сковороде, тогда коржей будет меньше, но диаметр торта станет больше.

Торт из капусты

Готовый корж переложить со сковороды на тарелку. Таким образом пожарить все коржи для торта. Готовым коржам из капусты дать остыть.

Торт из капусты

Теперь займёмся начинкой для нашего закусочного капустного торта. Сварить вкрутую 3 яйца (варить 10 минут с начала кипения воды), остудить, почистить и натереть на мелкой тёрке.

https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

Торт из капусты

Затем натереть сыр на мелкой тёрке и соединить с яйцами.

Торт из капусты

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Добавить чеснок в начинку из яиц и сыра.

Торт из капусты

Вымыть, мелко нарезать зелень и добавить в начинку из сыра, яиц и чеснока.

Торт из капусты

Слегка можно посолить начинку и добавить майонез, перемешать.

Торт из капусты

Выложить один капустный корж на плоскую тарелку и смазать частью начинки.

Торт из капусты

Затем выложить тонкие ломтики помидора.

Торт из капусты

Накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь закусочный капустный торт. Верхний корж не смазываем начинкой. Поставить торт из капусты в холодильник на пару часов.

Торт из капусты

Перед подачей на стол украсить вкусный, сытный, нежный закусочный торт из капусты свежими овощами и зеленью.

Торт из капусты

Вот таким получается тортик в разрезе.

Торт из капусты

Приятного аппетита!

Источник