Летний тирамису с клубникой

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Назначение:
    Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Какао порошок 2 ч. л.

    Клубника свежая 250 г

    Коньяк 2 ст. л.

    Печенье Савоярди 40 г

    Сахарная пудра 8 ст. л.

    Сыр Маскарпоне 250 г

    Шоколад чёрный 20 г

    Яйца перепелиные 6 шт.

    Готовим летний клубничный тирамису

    Летом хочется десертов сочных, освежающих, лёгких в приготовлении и, конечно, со свежими ягодами и фруктами. Даже всеми любимый тирамису можно приготовить с летними ягодными нотками.

    Уберём кофейную пропитку савоярди, заменив её на ароматное пюре из свежей клубники и коньяка. Заменим куриные яйца на перепелиные (в летнюю жару так будет безопасней и вообще полезней). Добавим порубленный на мелкие кусочки чёрный шоколад. В массу из маскарпоне добавим кусочки ягод клубники.

    Вы удивитесь насколько преобразится всеми знакомый вкус известного десерта. Он заиграет совсем по-новому, открывая другие краски и грани вкуса. Подайте такой десерт порционно, украсив свежей клубникой и листьями мяты. Ваши родные будут приятно удивлены!

    Как приготовить "Летний тирамису с клубникой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Для приготовления летнего тирамису нам понадобятся перепелиные яйца, коньяк, сахарная пудра, маскарпоне, печенье Савоярди, чёрный шоколад, свежая клубника, какао.

    Савоярди рецепт с фото

    Как можно сделать сахарную пудру

    Как чистить клубнику легко

    Шаг 2
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Отделить желтки от белков.

    Как отделить желток от белка бутылкой

    Шаг 3
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Соединить желтки с 6 столовыми ложками сахарной пудры.

    Шаг 4
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Взбить в пышную массу.

    Как правильно взбить желтки с сахаром

    https://adv-f1.ru/produkciya/shirokoformatnaya-pechat/interernaya-pechat/

    Шаг 5
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Добавить в желтки маскарпоне.

    Шаг 6
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Опять взбить всё в пышную масу.

    Шаг 7
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Добавить взбитые белки. Аккуратно перемешать.

    Шаг 8
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Добавить мелко порубленный шоколад.

    Шаг 9
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Клубнику (2/3 части) соединить с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Имельчить блендером.

    Шаг 10
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    На дно порционного стакана выложить 2 столовых ложки массы из маскарпоне.

    Шаг 11
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Сверху — порезанную клубнику.

    Шаг 12
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Савоярди поломать на кусочки и обмакнуть со всех сторон в клубничном пюре.

    Шаг 13
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    На клубнику выложить 1 столовую ложку маскарпоне и сверху — подготовленный савоярди.

    Шаг 14
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Сверху выложить 2 столовых ложки маскарпоне. Поставить в холодильник на 30 минут.

    Шаг 15
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Перед подачей посыпать сверху через мелкое сито какао.

    Шаг 16
    Ссылка

    Летний тирамису с клубникой

    Украсить ягодами клубники и листьями мяты. Десерт готов!

    Источник